Les trésors cachés du Doubs

Nous voilà réunis et heureux pour cette escapade d’une journée sur les Trésors cachés du Doubs au nombre de 37 participants en direction du Jura avec l’agence de Voyages GAL et une météo favorable et clémente.

Pour notre premier arrêt aux alentours de 10h30 notre aimable et joyeux chauffeur nous a proposé un casse-croute copieux qui fût apprécié par nous tous pour une première mise en bouche.

Nous poursuivons notre circuit en direction du Haut-Doubs avec ses montagnes douces, sa forêt sombre et mystérieuse et ses prairies verdoyantes pour une visite guidée sur l’histoire et les secrets de la fabrication de la fameuse liqueur d’absinthe suivi d’une dégustation variée avec différents arômes. Nous en sommes ressortis un peu réchauffés.

Ensuite, embarquement à bord du Coni’fer, train touristique du Haut-Doubs pour un excellent déjeuner dans un authentique wagon restaurant de l’Orient Express, pour une balade enthousiasmée de 12 km à travers la montagne. Une fois les papilles rassasiées, nous quittons le train pour nous rendre en autocar en lisière de forêt à Vaux-Chantegrue pour découvrir le métier ancestral de sanglier.

Le sanglier est l’artisan qui prélève des sangles sur les épicéas du Jura utilisées pour cercler le Mont d’Or, afin de donner à ce fromage son goût si caractéristique. Nous poursuivons notre visite à l’atelier où nous avons été chaleureusement bien accueillis pour une démonstration de la fabrication de boîtes détaillées pour sa découpe, son impression personnalisée et l’assemblage définitif.

Il est temps de penser au retour, mais notre sympathique chauffeur a compris notre attente, pour cela une petite halte à Métabief pour découvrir une fromagerie familiale et artisanale pour ses divers produits locaux dont le fameux Mont d’Or fromage saisonnier, le morbier, le comté etc. ont fait la joie de nous tous. Nous voilà bien chargés et sommes heureux d’avoir passés une très belle journée ensoleillée et culturelle que nous avons partagée dans une très bonne ambiance.

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